หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เอาไส้ตรงกลางออก ล้างให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ

หั่นอกไก่ตามแนวเส้นใยเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และผัดจนมีกลิ่นหอม

ใส่หอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปและผัดให้เร็ว

ใส่กะหล่ำปลีสะเด็ดน้ำลงไป และผัดด้วยไฟแรง

เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่อกไก่ที่หั่นไว้และผัดรวมกัน

ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา และสารให้ความหวาน 1 ช้อนชา ผัดผสมให้เข้ากันด้วยไฟแรง

ทำพื้นที่ตรงกลางกระทะเพื่อตอกไข่ลงไปทอดในกระทะโดยตรง