รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

วางซี่โครงในหม้อใบใหญ่และเติมน้ำให้ท่วม คนเกลือโคเชอร์ ผงกระเทียม และพริกไทยลงไป จากนั้นต้มน้ำด้วยไฟกลางจนเดือด ต้มต่อไปจนกว่าซี่โครงจะนุ่มประมาณ 40 ถึง 45 นาที

ในขณะที่ซี่โครงกำลังต้ม ให้อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 325°F (165°C)

นำซี่โครงออกจากหม้อ แล้ววางลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว เทซอสบาร์บีคิวลงบนซี่โครง ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมคลุมถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกระทั่งอุณหภูมิภายในของเนื้อหมูถึง 160°F (70°C) ประมาณ 1 ถึง 1 ½ ชั่วโมง