ผสมน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ และละลายเนยบนไฟกลาง เพิ่มหอมแดงและผัดจนนุ่มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและผัดจนหอมประมาณ 1 นาที

เทไวน์ขาวและน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและต้มต่ออีก 4 นาที

ใส่กุ้งและสะระแหน่ 4 กิ่ง แล้วผัดจนกว่ากุ้งจะเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 2-3 นาที นำกุ้งออกจากของเหลวในการทำอาหาร วางลงบนจาน และพักไว้

ต้มของเหลวต่อไปจนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

ใส่กุ้งกลับเข้าไปในกระทะ นำกิ่งสะระแหน่ออก และเพิ่มผักชีฝรั่ง ผัดจนกว่ากุ้งจะมีสีชมพูสดใสภายนอกและเนื้อจะทึบแสง ประมาณ 1-2 นาที