รวบรวมส่วนผสม.

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ที่เติมเกลือจนเดือด; ใส่ลิงวีนีลงไปต้มจนเกือบนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก.

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง.

ผัดหัวหอมเล็ก กระเทียม และพริกป่นในเนยและน้ำมันร้อน จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง ประมาณ 3-4 นาที.

ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ; ใส่ลงกระทะและผัดจนสีชมพู โดยคนเป็นครั้งคราว ประมาณ 2-3 นาที นำกุ้งออกจากกระทะและเก็บไว้ให้ร้อน.

เทไวน์ขาวและน้ำมะนาวลงในกระทะ และนำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ขูดเศษอาหารสีน้ำตาลด้านล่างของกระทะด้วยช้อนไม้.

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในเนย คนให้เข้ากันและนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ.

ใส่ลิงวีนี กุ้ง และขึ้นฉ่ายลงในเนย คลุกเคล้าให้ทั่ว; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ราดน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนชาเพื่อเสริฟ.