เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางต่ำ ใส่น้ำมันและผัดหัวหอมใหญ่พร้อมกระเทียมจนหัวหอมใส จากนั้นพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว กรองของเหลวออก โดยเก็บกระเทียมไว้

หั่นกุ้งเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว เก็บ 12 ตัวสำหรับตกแต่ง ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางต่ำ ละลายเนยและใส่กระเทียมที่เก็บไว้และกุ้งทั้งหมด ผัดกุ้งประมาณ 2-4 นาทีหรือจนสุก

ตัดวงกลมตรงกลางและส่วนเล็ก ๆ ภายในของเปลือกแป้งพัฟฟ์ที่เย็นแล้ว

ในชามขนาดกลาง ตีครีมชีสจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟองและตีจนเข้ากันดี เพิ่มครีม กูดา หัวหอมใหญ่ กุ้ง และเกลือ

ตักไส้ใส่ลงในเปลือกแป้งพัฟฟ์