ใส่ข้าวลงในชามขนาดใหญ่แล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจนกว่าจะใส (4-5 ครั้ง)

ตั้งกระทะบนไฟกลางสูง ใส่น้ำมันหมากฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยเครื่องเทศกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ กระเทียม ขิง และผักชี ผัดจนหอม (ประมาณ 1 นาที)

ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วผัดให้เคลือบเครื่องเทศเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2 1/4 ถ้วย แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาบนไฟต่ำเป็นเวลา 12 นาที ใช้ส้อมคลายข้าวแล้วพักไว้

ผสมโยเกิร์ตกับพริกคาเยนน์ เครื่องเทศกุหลาบ และเกลือ คลุกกับกุ้งแล้วพักไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ในหม้อดัตช์ ตั้งความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมากฝรั่งและผัดหัวหอมเป็นเวลา 4 นาที ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ ผัดจนได้เนื้อซอส (ประมาณ 8 นาที)

คนส่วนผสมกุ้งและสมุนไพรลงในซอสมะเขือเทศ ตักออกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 ถ้วยตวง) แล้วเรียงส่วนผสมกุ้งที่เหลือกับข้าวในหม้อดัตช์ดังนี้: ส่วนผสมกุ้ง ข้าว ส่วนผสมกุ้งที่พักไว้ ข้าว

ละลายหมากฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะและคนกับขมิ้น เททับข้าว ปิดฝาและอบเป็นเวลา 13-15 นาทีจนกว่ากุ้งจะสุก