Shortcrust Pastry (Pâte Brisée)
ค่าใช้จ่าย $3, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $3
Shortcrust Pastry (Pâte Brisée)
ค่าใช้จ่าย $3, บันทึก $5
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 120 นาที
- 8 จำนวนจาน
- $3
ส่วนผสม
Dry Ingredients
- 🌾 1 cup flour
- 🧂 1/2 teaspoon kosher salt
Wet Ingredients
- 🧈 1/2 cup butter, cut into pieces
- 💧 3 tablespoons ice water
ขั้นตอน
Gather all ingredients.
Pulse together the flour and salt in a food processor. Add butter and pulse until the consistency of breadcrumbs. Add water gradually, pulsing until a dough forms. Wrap and chill dough for 60 minutes or up to overnight.
Roll dough to a 12-inch round on a lightly floured surface.
Gently transfer to a 9-inch pie plate or 10-inch fluted tart pan with a removable bottom. Flute edges of pastry as desired for the pie plate or trim even with the rim of the tart pan.
Chill for 1 hour before baking as directed in recipes.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
159
แคลอรี่
- 2โปรตีน
- 12คาร์โบไฮเดรต
- 12ไขมัน
💡 To ensure flaky pastry, handle the dough as little as possible.Chill your butter ahead of time for easier handling.If your dough is too dry, add ice water one teaspoon at a time until it comes together.Pre-freeze for future use by wrapping the dough tightly in plastic wrap and storing in the freezer for up to a month.