วางชิ้นไก่ลงในชาม โรยด้วยแป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้ไก่เคลือบทั่วและพักไว้

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ในกระทะเทฟลอนใบเล็กบนไฟกลาง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

คนเข้ากับซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิน น้ำส้มสายชูข้าว ซัมบัลโอเล็ก และน้ำมันงา ตั้งไฟจนเดือด แล้วผัดต่อไปประมาณ 1 นาที ยกออกจากเตาและพักไว้

ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง-แรงในกระทะเทฟลอนใบใหญ่หรือกระทะ вокจนร้อนมาก ค่อยๆใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมันร้อน ผัดจนชิ้นไก่กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนทุกด้าน รวมเวลา 8-10 นาที

ใช้ทัพพีแบบมีรูตักไก่ออกจากกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แครอท หอมแดง และบรอกโคลี ผัดเร็วๆและต่อเนื่องกัน 3-4 นาที

ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดจนผักสุกตามที่ชอบ 2-3 นาที

ใส่แป้งข้าวโพดลงในชามใบเล็ก คนเข้ากับซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ จนกว่าจะไม่มีก้อน ใส่แป้งละลายในกระทะและคนอย่างรวดเร็วจนเข้ากัน นำชิ้นไก่กลับมาผัดบ่อยๆจนร้อนทั่ว 2-3 นาที