อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) คั่วเมล็ดงาเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที หรือจนเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เสร็จแล้วพักไว้

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 5 นาที หรือจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ลงในชามใบใหญ่