เทนมลงในโถของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น โรยยีสต์ลงไป ตามด้วยแป้ง 1 ⅓ ถ้วย และคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้ส่วนผสมฟูขึ้นประมาณ 20 นาที.

ใส่แป้ง เนยนิ่ม น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ ลูกจันทน์ และเกลือ นวดด้วยตะขอแป้ง (หรือด้วยมือ) จนกว่าจะได้แป้งที่เนียน อ่อนนุ่ม ยืดหยุ่น ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 6 นาที.

ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย และขึ้นรูปเป็นลูกกลม แบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน ใช้แป้งเมื่อจำเป็น กลิ้งแป้งใต้มือที่โก้งเพื่อสร้างลูกกลมที่เรียบสมบูรณ์แบบ.

วางลูกแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน และกดลงเล็กน้อย โรยแป้งด้านบน แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด ปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อุ่นจนขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 2 ชั่วโมง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ผสมไข่และน้ำในชามเล็ก ๆ และทาไข่ทั่วบริเวณขนมปัง.

อบในเตาอบที่อุ่นล่วงหน้าจนเป็นสีทองอ่อน ประมาณ 12 นาที ย้ายขนมปังลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท.

รวมอัลมอนด์เปสต์ น้ำตาลไอซิ่ง นม และลูกจันทน์ในเครื่องเตรียมอาหาร และปั่นจนไส้อัลมอนด์เนียน.