ซับสเต็กให้แห้งด้วยผ้าเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างเยอะ

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟแรง วางสเต็กลงในกระทะที่ร้อนแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางสูง ทอดเป็นเวลา 4 นาที กลับสเต็ก ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและใบไทม์ลงในกระทะ แล้วทอดต่ออีก 4 ถึง 6 นาที นำสเต็กออกจากกระทะ พักไว้ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ทำซอสกระทะ: ยกกระทะออกจากการเผา ผัดกระเทียมประมาณ 1 ถึง 2 นาทีในกระทะโดยใช้ความร้อนที่เหลืออยู่ นำกระทะกลับไปตั้งบนไฟกลางต่ำ ใส่น้ำซุปเนื้อลงไป ต้มจนเดือดและเคี่ยวต่อ 3 นาที