env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

กัมโบทะเล

ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $25

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • ½ ช้อนชาพริกคาเยนน์ป่น
    • ½ ช้อนชาพริกไทยขาวป่น
    • ½ ช้อนชาพริกไทยดำป่น
    • 1 ½ ช้อนชาปาปริก้า
    • ½ ช้อนชาออริกาโนแห้ง
    • ½ ช้อนชาไทม์แห้ง
    • 1 ใบกระวานบด
    • 🧂 1 ช้อนชาเกลือ
  • ผัก

    • 2 ถ้วยตวงขึ้นฉ่ายสับ
    • 🧅 2 ถ้วยตวงหัวหอมสับ
    • 2 ถ้วยตวงพริกเขียวหวานสับ
    • 1 ช้อนชากระเทียมสับละเอียด
  • ของเหลวและซอส

    • ¾ ถ้วยตวงน้ำมันพืช
    • 3 ช้อนโต๊ะผงไฟล์
    • 2 ช้อนชาซอสพริกเผ็ด
    • 🍅 1 ½ ถ้วยตวงซอสมะเขือเทศ
    • 7 ถ้วยตวงน้ำซุปปลา
  • อาหารทะเล

    • 2 ถ้วยตวงหอยนางรมแกะเปลือก
    • 1 ถ้วยตวงเนื้อปู
    • 🍤 1 ปอนด์กุ้งขนาดเล็ก - ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออก เก็บเปลือกไว้ทำน้ำซุป

ขั้นตอน

1

ผสมพริกแดง, ขาว และดำ, ปาปริก้า, ไทม์, ออริกาโน, ใบกระวาน และเกลือ แล้วพักไว้.

2

ในหม้อหนักขนาด 5 ควอร์ตหรือใหญ่กว่า, ตั้งน้ำมันบนไฟกลางจนกระทะร้อน. ใส่หัวหอม, ขึ้นฉ่าย และพริกเขียว. เปิดไฟแรง. คนบ่อยๆ ใส่กระเทียม, ไฟล์, ซอสพริกเผ็ด และส่วนผสมเครื่องเทศ-สมุนไพร. ผัดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา.

3

ใส่ซอสมะเขือเทศและคนไปเรื่อยๆ ขณะลดความเข้มข้นบนไฟแรง. เติมน้ำซุปปลาและนำไปต้ม. ลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นระยะๆ.

4

เมื่อพร้อมจะเสิร์ฟ, ใส่กุ้ง, หอยนางรม และเนื้อปู. ปิดฝาและรอ 5 นาที. ปิดเตาและพักไว้ 10 นาที. จัดเสิร์ฟ.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

357

แคลอรี่

  • 23g
    โปรตีน
  • 13g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 24g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวเมล็ดยาวเพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่อิ่มมากขึ้น.ใช้อาหารทะเลสดสำหรับรสชาติที่ดีที่สุด.กัมโบสามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นได้; นำมาอุ่นใหม่ด้วยไฟอ่อนๆ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล