ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ปรุงรสด้านเนื้อของปลาด้วยเกลือและพริกไทย

โรยด้วยผักชีลาวหรือพาร์สลีย์แล้วกดเบา ๆ ลงบนเนื้อปลาเพื่อให้ติดแน่น

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง

วางปลาที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะโดยหงายด้านที่ปรุงรสลง หมุนกระทะเพื่อให้เนยล้อมรอบชิ้นปลา และทอดประมาณ 3 นาที

พลิกปลาอย่างเบามือและทอดด้านที่สองประมาณ 2 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาถึงอุณหภูมิภายใน 145°F ก่อนเสิร์ฟ