ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดบนไฟกลาง ใส่หอมแดงและแครอทลงไป ผัดบ่อยๆ จนกว่าหัวหอมจะเริ่มนุ่มประมาณ 3 นาที

ใส่กระเทียมและกะหล่ำปลี ผัดประมาณ 2 นาที ผัดบ่อยๆ ใส่น้ำซุปผักและนำไปต้ม

โรยสมุนไพรสดสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดโดยไม่ปิดฝาประมาณ 3 นาที

ลดความร้อนลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่มตามชอบ ประมาณ 8 ถึง 10 นาที