หั่นเนื้อสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง และหั่นหัวหอมและต้นหอมให้มีความยาวใกล้เคียงกัน

ปรุงเนื้อสามชั้นในกระทะไฟกลางค่อนข้างแรง โรยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เมื่อเนื้อสามชั้นสุกแล้วบางส่วน ลดไฟลงเป็นไฟกลางและใส่กระเทียมที่หั่นไว้

ใส่พริกป่นลงในเนื้อสามชั้นและผสมให้เข้ากันเพื่อเคลือบเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปลาหมึก น้ำส้มสายชู และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

เมื่อซอสเริ่มเดือด ใส่หัวหอมและต้นหอม คนให้เข้ากัน

(ไม่จำเป็น) ใช้ไฟฉายครัวเพื่อเพิ่มกลิ่นควันให้กับจาน