ตั้งน้ำมันในเตาดัตช์ขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดให้เหลือง 2 ถึง 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน

ย้ายหมูไปยังหม้อหุงช้า เทซอสซาลซ่าลงบนหมู

ปิดฝาหม้อหุงช้า ตั้งค่าระดับความร้อนต่ำ แล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง