ผสมเนื้อบด เกล็ดขนมปัง หัวหอมสับ ไข่ เกลือ และพริกไทยดำในชามใบใหญ่จนเข้ากัน ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น หนาประมาณ ¾ นิ้ว

ทอดแผ่นกลมในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 10 นาที

ใส่น้ำซุปเนื้อ หัวหอม และเห็ด นำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าแผ่นกลมจะไม่มีสีชมพูตรงกลาง โอนแผ่นกลมไปยังจานและเก็บให้อุ่น