ในชามขนาดกลาง ผสมเนยและครีมชีสเข้าด้วยกัน ตีใส่น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย และวานิลลา รวมแป้งและเกลือ เติมจนผสมดี นำแป้งออกมารวบเป็นก้อนบนพลาสติกแร็ป แบ่งก้อนเป็น 4 ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ในชามเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว 6 ช้อนโต๊ะ อบเชย ½ ช้อนชา และแอปริคอตแห้งสับ เตรียมไว้

รีดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ทาแยมแอปริคอตประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละวง จากนั้นโรยแต่ละวงด้วยส่วนผสมแอปริคอตแห้ง ใช้มีดตัดแต่ละวงเป็น 12 ชิ้นเหมือนพิซซ่า เริ่มจากปลายกว้าง ม้วนแต่ละชิ้นขึ้นไปทางปลายแหลม ม้วนปลายเพื่อทำรูปพระจันทร์เสี้ยว หากแป้งเหนียว ให้นำกลับไปแช่เย็น วาง Rugelach ลงบนแผ่นอบที่รองกระดาษไขหรือทาน้ำมัน โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว ทาด้วยนมแล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชย 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ