ในชามขนาดกลาง ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาว 2/3 ถ้วยเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู คนให้เข้ากันกับแป้ง เกลือ และโรสแมรี่จนเข้ากันดี แป้งจะมีลักษณะนิ่มเล็กน้อย ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) รองแผ่นอบคุกกี้ด้วยกระดาษไข

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบาง ๆ รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 1/2x2 นิ้ว วางคุกกี้ห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน