env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ซุปผักฤดูหนาวอบ

ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $12

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศและสมุนไพร

    • โรสแมรี่สด 2 กิ่ง หั่น
    • 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 หยิก
  • น้ำมัน

    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำส้มสายชูบัลซามิกชนิดบ่ม 2 ช้อนชา
    • น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องใส่)
  • ผัก

    • บัตเตอร์นัทสควอชขนาดเล็ก 1 ลูก - ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
    • รูตาแบก้า 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
    • แครอทฝรั่ง 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา
    • มันฝรั่งใหม่ 4 ลูก ปอกเปลือกและแบ่งครึ่ง
  • น้ำซุป

    • น้ำซุปไก่ 10 ถ้วย
  • เครื่องปรุงรส

    • 🧂 เกลือตามชอบ
    • พริกไทยดำป่นสดๆ ตามชอบ

ขั้นตอน

1

ใช้ครกและสาก เบียดรวมกันระหว่างโรสแมรี่และเกลือโคเชอร์ เทโอ๊คลงไปแล้วคนต่อจนกว่าน้ำมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มขึ้น วางไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

2

เปิดเตาอบที่ 425°F (220°C) ทากระทะอบตื้นด้วยสเปรย์สำหรับทำอาหาร

3

ใส่สควอช รูตาแบก้า แครอทฝรั่ง และมันฝรั่งลงในชามใบใหญ่ เทส่วนผสมน้ำมันลงในกระชอนตาละเอียดลงในชาม คนให้เคลือบผักด้วยน้ำมัน

4

กระจายผักอย่างสม่ำเสมอบนถาดที่เตรียมไว้ อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ จนกว่าจะเหลืองสวยและสุก นำชิ้นเล็กออกตามความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

5

ขณะที่ผักกำลังอบอยู่ ให้น้ำซุปไก่เดือดในหม้อใบใหญ่บนไฟกลางถึงต่ำ

6

เมื่อผักสุกแล้ว ใส่ลงไปในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือดและเคี่ยวรวมกันประมาณ 10 นาที

7

ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ปั่นซุปจนเนียน เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำหากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

8

เสิร์ฟในชามที่อุ่นแล้ว โดยราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ช้อนชา และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว 1/4 ช้อนชาลงบนแต่ละจาน หากต้องการ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

252

แคลอรี่

  • 6g
    โปรตีน
  • 49g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 6g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ ใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่เพื่อประหยัดเวลา ให้เตรียมผักทั้งหมดก่อนล่วงหน้าหนึ่งคืนและเก็บไว้ในตู้เย็นปรับความข้นเหลวโดยเพิ่มหรือลดน้ำซุปตามความชอบของคุณตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือเมล็ดที่คั่วแล้วเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล