
ซุปผักฤดูหนาวอบ
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
ซุปผักฤดูหนาวอบ
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
เครื่องเทศและสมุนไพร
- โรสแมรี่สด 2 กิ่ง หั่น
- 🧂 เกลือโคเชอร์ 1 หยิก
น้ำมัน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกชนิดบ่ม 2 ช้อนชา
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องใส่)
ผัก
- บัตเตอร์นัทสควอชขนาดเล็ก 1 ลูก - ปอกเปลือก ควักเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- รูตาแบก้า 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- แครอทฝรั่ง 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา
- มันฝรั่งใหม่ 4 ลูก ปอกเปลือกและแบ่งครึ่ง
น้ำซุป
- น้ำซุปไก่ 10 ถ้วย
เครื่องปรุงรส
- 🧂 เกลือตามชอบ
- พริกไทยดำป่นสดๆ ตามชอบ
ขั้นตอน
ใช้ครกและสาก เบียดรวมกันระหว่างโรสแมรี่และเกลือโคเชอร์ เทโอ๊คลงไปแล้วคนต่อจนกว่าน้ำมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มขึ้น วางไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 425°F (220°C) ทากระทะอบตื้นด้วยสเปรย์สำหรับทำอาหาร
ใส่สควอช รูตาแบก้า แครอทฝรั่ง และมันฝรั่งลงในชามใบใหญ่ เทส่วนผสมน้ำมันลงในกระชอนตาละเอียดลงในชาม คนให้เคลือบผักด้วยน้ำมัน
กระจายผักอย่างสม่ำเสมอบนถาดที่เตรียมไว้ อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ จนกว่าจะเหลืองสวยและสุก นำชิ้นเล็กออกตามความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
ขณะที่ผักกำลังอบอยู่ ให้น้ำซุปไก่เดือดในหม้อใบใหญ่บนไฟกลางถึงต่ำ
เมื่อผักสุกแล้ว ใส่ลงไปในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือดและเคี่ยวรวมกันประมาณ 10 นาที
ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ปั่นซุปจนเนียน เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำหากจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟในชามที่อุ่นแล้ว โดยราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ช้อนชา และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาว 1/4 ช้อนชาลงบนแต่ละจาน หากต้องการ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
252
แคลอรี่
- 6gโปรตีน
- 49gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ ใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่เพื่อประหยัดเวลา ให้เตรียมผักทั้งหมดก่อนล่วงหน้าหนึ่งคืนและเก็บไว้ในตู้เย็นปรับความข้นเหลวโดยเพิ่มหรือลดน้ำซุปตามความชอบของคุณตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือเมล็ดที่คั่วแล้วเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล