
พริกย่างในน้ำมัน (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
พริกย่างในน้ำมัน (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)
ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 จำนวนจาน
- $10
ส่วนผสม
ผัก
- พริกหยวกแดง 1 ลูก
- พริกหยวกเหลือง 1 ลูก
- พริกหยวกส้ม 1 ลูก
น้ำมันและเครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ¾ ถ้วย
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- 🧂 เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ใบโหระพาสด 5 ใบ หั่นบาง ๆ
- 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ขั้นตอน
เปิดเตาอบแบบใช้ถ่านหรือเตาปิ้งไฟฟ้าให้ร้อนจัด และทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นลดความร้อนลงเป็นระดับกลาง
ย่างพริกหยวกแดง เหลือง และส้มทั้งลูกบนเตาจนเกรียมทุกด้าน โดยหมุนทุก ๆ ประมาณ 5 นาที ใส่พริกที่เกรียมแล้วลงในถุงพลาสติกปิดสนิท ปล่อยให้พริกเย็นในถุง
ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม โหระพา ออริกาโน เกลือ และพริกไทยในขวดแก้วขนาด 1 ไพนต์ (หรือใหญ่กว่า ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)
นำพริกที่เย็นแล้วออกจากถุง และขูดเอาผิวที่ถูกเผาออก ผ่าครึ่งพริก นำเมล็ดและขั้วออก หั่นพริกเป็นเส้นยาว ๆ และใส่ลงในน้ำมันที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกเคลือบด้วยน้ำมัน
เสิร์ฟ และเก็บพริกที่เหลือในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
270
แคลอรี่
- 1gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 28gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นท็อปปิ้งสำหรับบรูสเก็ตตา หรือปั่นรวมกับครีมเพื่อทำซอสพาสต้าแสนอร่อยควรรอให้พริกเย็นสนิทก่อนลอกผิว เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นเก็บของที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่ในน้ำมันเพื่อรักษาความสด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล