env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

พริกย่างในน้ำมัน (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • ผัก

    • พริกหยวกแดง 1 ลูก
    • พริกหยวกเหลือง 1 ลูก
    • พริกหยวกส้ม 1 ลูก
  • น้ำมันและเครื่องปรุง

    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ¾ ถ้วย
    • ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
    • 🧂 เกลือ ½ ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
  • สมุนไพรและเครื่องเทศ

    • ใบโหระพาสด 5 ใบ หั่นบาง ๆ
    • 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบแบบใช้ถ่านหรือเตาปิ้งไฟฟ้าให้ร้อนจัด และทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นลดความร้อนลงเป็นระดับกลาง

2

ย่างพริกหยวกแดง เหลือง และส้มทั้งลูกบนเตาจนเกรียมทุกด้าน โดยหมุนทุก ๆ ประมาณ 5 นาที ใส่พริกที่เกรียมแล้วลงในถุงพลาสติกปิดสนิท ปล่อยให้พริกเย็นในถุง

3

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม โหระพา ออริกาโน เกลือ และพริกไทยในขวดแก้วขนาด 1 ไพนต์ (หรือใหญ่กว่า ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)

4

นำพริกที่เย็นแล้วออกจากถุง และขูดเอาผิวที่ถูกเผาออก ผ่าครึ่งพริก นำเมล็ดและขั้วออก หั่นพริกเป็นเส้นยาว ๆ และใส่ลงในน้ำมันที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกเคลือบด้วยน้ำมัน

5

เสิร์ฟ และเก็บพริกที่เหลือในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

270

แคลอรี่

  • 1g
    โปรตีน
  • 4g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 28g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นท็อปปิ้งสำหรับบรูสเก็ตตา หรือปั่นรวมกับครีมเพื่อทำซอสพาสต้าแสนอร่อยควรรอให้พริกเย็นสนิทก่อนลอกผิว เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นเก็บของที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่ในน้ำมันเพื่อรักษาความสด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล