วางตะแกรงเตาอบให้อยู่ประมาณ 6 นิ้วจากแหล่งความร้อนในเตาอบ และเปิดโบรยิลเลอร์ไว้ก่อน ปูถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

จัดเรียงพริกหยวกแดงครึ่งลูก พริกหยวกเหลืองครึ่งลูก และพริกหยวกส้มครึ่งลูกลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยให้ด้านที่ถูกผ่าคว่ำลง

นำพริกไปย่างใต้โบรยิลเลอร์ที่เปิดไว้จนหนังพริกดำและพองขึ้น ประมาณ 5 ถึง 8 นาที ใส่พริกลงในชามแล้วปิดสนิทด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้ไอน้ำช่วยคลายหนังพริก

ลอกและทิ้งหนังพริกออก แล้วหั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหัวหอมและแครอทจนกว่าหัวหอมจะใส ประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียม ผักชีลาว ไทม์ และปาปริก้า คนต่ออีก 2 นาที

ใส่พริกที่ย่างแล้ว มะเขือเทศ น้ำ และซอสร้อน คนให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยให้สุกจนมะเขือเทศนิ่ม ประมาณ 5 นาที

ใส่น้ำซุปผัก ถั่วเลนทิล ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำ ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟกลางค่อนไปทางต่ำ และต้มจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 45 นาที