รวมน้ำ เมล็ดฟักทอง และเกลือเข้าด้วยกันในหม้อ นำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำ และเคี่ยวจนเมล็ดนุ่มประมาณ 10 นาที กรองเมล็ดออกแล้วทิ้งน้ำไป ซับเมล็ดให้แห้งเบาๆ ด้วยผ้าขนหนู

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนถาดอบ

กระจายเมล็ดฟักทองให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาล อบเชย และขิงอย่างสม่ำเสมอบนเมล็ด