เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบนถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้ว

รวมบัตเตอร์นัทสควอช น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยในชาม; คนให้เข้ากันจนเคลือบทั่ว กระจายชิ้นบัตเตอร์นัทลงบนถาดเตรียมไว้ให้เรียงเป็นชั้นเดียว

นำเข้าอบโดยไม่ปิดฝาตรงกลางเตาอบจนกว่าบัตเตอร์นัทจะนุ่มและเกรียมเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที

ย้ายบัตเตอร์นัทอบใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยชีสแพะบดและทับทิม