ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทย่าง
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
ซุปฟักทองบัตเตอร์นัทย่าง
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ผัก
- 🧄 กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว แบ่งครึ่งในแนวนอน
- 🎃 ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (3 ½ ปอนด์) ผ่าตามยาวและเอาเมล็ดออก
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก แบ่งเป็นสี่ส่วน
- 🧅 ต้นหลอดหอมขนาดกลาง 1 ต้น ส่วนสีขาวเท่านั้น หั่น
- ขิงสด 1 ชิ้น (ยาว 1 ½ นิ้ว) ปอกเปลือก
ของเหลวและเครื่องปรุง
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย แบ่งใช้
- 🥥 น้ำกะทิ 1 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
ขั้นตอน
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ปูถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม
ห่อกลีบกระเทียมแต่ละครึ่งด้วยฟอยล์แล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ เพิ่มฟักทองโดยคว่ำด้านที่ผ่า พร้อมกับหัวหอม ต้นหลอดหอม และขิง
นำเข้าอบจนผักมีสีทองและเปลือกฟักทองนิ่มจนสามารถเจาะได้ง่ายด้วยส้อม ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
บีบกระเทียมย่างออกมาและตักเนื้อฟักทองใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มหัวหอม ต้นหลอดหอม ขิง และน้ำซุป 2 ถ้วย ปั่นจนเนียน
เทลงหม้อซุปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำซุปที่เหลือ คนให้เข้ากันกับน้ำกะทิ ผงกะหรี่ และพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ต้มจนร้อน ประมาณ 15 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
238
แคลอรี่
- 5gโปรตีน
- 40gคาร์โบไฮเดรต
- 9gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การย่างผักช่วยเพิ่มความหวานและพัฒนาให้รสชาติเข้มข้นขึ้นปรับปริมาณผงกะหรี่และพริกป่นตามระดับความเผ็ดที่คุณทนได้หากต้องการทำซุปให้ข้นขึ้น ลดปริมาณน้ำซุปหรือเพิ่มมันฝรั่งต้มขณะปั่นลองตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เมล็ดคั่ว หรือโยเกิร์ตกรีกเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล