เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมแผ่นอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม

วางครึ่งฟักทองและหัวหอมลงบนแผ่นอบ ห่อกระเทียมในฟอยล์แล้ววางไว้กับผักชนิดอื่นๆ

นำเข้าอบตรงกลางเตาอบประมาณ 45 ถึง 60 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนุ่ม นำออกจากเตาและพักไว้จนเย็นพอที่จะจับได้

บีบกระเทียมออกจากเปลือกเหมือนเป็นเนื้อครีมลงในเครื่องปั่นอาหาร ขูดเนื้อฟักทองและใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับหัวหอมที่ย่างแล้ว ปั่นจนเนียนละเอียด

เพิ่มน้ำซุปผักหากจำเป็น โอนส่วนผสมที่ปั่นแล้วไปยังหม้อและคนให้เข้ากับน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยใบกระวาน น้ำตาลทรายแดง ผงกะหรี่ ออริกาโน อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือพริกไทยตามชอบ ต้มจนเดือดและเคี่ยวเบาๆ เป็นเวลา 10 นาที