รวบรวมส่วนผสม.

ผสมเกลือ ปาปริก้า ผงหอมใหญ่ ไทม์ พริกไทยขาว พริกไทยดำ พริกคาเยน และผงกระเทียมในชามเล็ก ๆ; พักไว้

นำเครื่องในไก่ออกแล้วทิ้ง. ล้างช่องไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ. ถูเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอกของไก่แต่ละตัว. ใส่หอมใหญ่ 1 หัวลงในช่องไก่แต่ละตัว. ใส่ไก่ในถุงพลาสติกแบบปิดผนึกได้หรือห่อพลาสติกสองชั้น. เก็บในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ (120 องศาเซลเซียส). วางไก่ในถาดอบ.