ผสมน้ำผึ้ง กระเทียม โรสแมรี่ มัสตาร์ด ผิวมะนาว และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามเล็ก

วางเนื้อแกะลงในจานแบน ทาส่วนผสมให้ทั่วเนื้อแกะ ปิดด้วยพลาสติกแรปและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

ย้ายเนื้อแกะไปวางบนตะแกรงในถาดอบ และโรยเกลือตามชอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนเหลือ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และอบต่ออีก 55 ถึง 60 นาทีสำหรับความสุกแบบกลางๆ