
บีฟ สโตรกานอฟ รสชาติเข้มข้นและครีมมี่
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 จำนวนจาน
- $30
บีฟ สโตรกานอฟ รสชาติเข้มข้นและครีมมี่
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 จำนวนจาน
- $30
ส่วนผสม
เนื้อ
- 🐄 เนื้อส่วนไหล่ (2 ปอนด์) 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
ของเหลว
- 🍷 ไวน์แดง ½ ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 1 ⅓ ถ้วย
เครื่องปรุง
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
- 🌶 พริกไทยป่น ½ ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- 🌶 พริกป่น 2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
ไขมันและน้ำมัน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧈 เนย ½ ถ้วย แบ่งใช้
ผัก
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- 🍄 เห็ดหั่นแว่น 1 ถ้วย
ผลิตภัณฑ์จากนม
- ครีมชีส (ขนาด 3 ออนซ์) 1 แพ็ค เนื้อนุ่ม
- ครีมเปรี้ยว ⅓ ถ้วย
ส่วนผสมแห้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
ใส่เนื้อลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับไวน์แดง เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำเนื้อออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ สำรองน้ำหมักไว้
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก 5-7 นาที ตักเนื้อขึ้นใส่จานแยกไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนุ่มใส ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่จานรวมกับเนื้อ พักไว้
ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ด ผัดจนเห็ดนุ่มประมาณ 10 นาที ตักเห็ดใส่ชาม พักไว้
ละลายเนย 1/4 ถ้วยในกระทะบนไฟกลาง ใส่แป้ง คนจนแป้งไม่มีรสเหม็นเขียว ประมาณ 4 นาที เติมน้ำซุปเนื้อทีละน้อย นำมาต้ม ระหว่างนั้นคนตลอด หลังจากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางต่ำ
เทน้ำหมักที่เหลือ ซอส Worcestershire พริกป่น มัสตาร์ด แล้วใส่เนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ ปิดฝาตุ๋นจนเนื้อนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่เห็ด ครีมชีส และครีมเปรี้ยวประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
567
แคลอรี่
- 29gโปรตีน
- 8gคาร์โบไฮเดรต
- 45gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เสิร์ฟบนเส้นพาสต้าหรือมันบดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถราดกระทะด้วยไวน์แดงเล็กน้อยก่อนเติมน้ำซุปอาหารที่เหลือสามารถแช่เย็นและอุ่นใหม่อย่างเบามือบนเตาเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล