env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

บีฟ สโตรกานอฟ รสชาติเข้มข้นและครีมมี่

ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $30

ส่วนผสม

  • เนื้อ

    • 🐄 เนื้อส่วนไหล่ (2 ปอนด์) 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
  • ของเหลว

    • 🍷 ไวน์แดง ½ ถ้วย
    • น้ำซุปเนื้อ 1 ⅓ ถ้วย
  • เครื่องปรุง

    • 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
    • 🌶 พริกไทยป่น ½ ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
    • ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🌶 พริกป่น 2 ช้อนชา
    • มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
  • ไขมันและน้ำมัน

    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧈 เนย ½ ถ้วย แบ่งใช้
  • ผัก

    • 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
    • 🧄 กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
    • 🍄 เห็ดหั่นแว่น 1 ถ้วย
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • ครีมชีส (ขนาด 3 ออนซ์) 1 แพ็ค เนื้อนุ่ม
    • ครีมเปรี้ยว ⅓ ถ้วย
  • ส่วนผสมแห้ง

    • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย

ขั้นตอน

1

ใส่เนื้อลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับไวน์แดง เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำเนื้อออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ สำรองน้ำหมักไว้

2

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก 5-7 นาที ตักเนื้อขึ้นใส่จานแยกไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ

3

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนุ่มใส ประมาณ 3-4 นาที ตักใส่จานรวมกับเนื้อ พักไว้

4

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่เห็ด ผัดจนเห็ดนุ่มประมาณ 10 นาที ตักเห็ดใส่ชาม พักไว้

5

ละลายเนย 1/4 ถ้วยในกระทะบนไฟกลาง ใส่แป้ง คนจนแป้งไม่มีรสเหม็นเขียว ประมาณ 4 นาที เติมน้ำซุปเนื้อทีละน้อย นำมาต้ม ระหว่างนั้นคนตลอด หลังจากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางต่ำ

6

เทน้ำหมักที่เหลือ ซอส Worcestershire พริกป่น มัสตาร์ด แล้วใส่เนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ ปิดฝาตุ๋นจนเนื้อนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

7

ใส่เห็ด ครีมชีส และครีมเปรี้ยวประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

567

แคลอรี่

  • 29g
    โปรตีน
  • 8g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 45g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เสิร์ฟบนเส้นพาสต้าหรือมันบดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถราดกระทะด้วยไวน์แดงเล็กน้อยก่อนเติมน้ำซุปอาหารที่เหลือสามารถแช่เย็นและอุ่นใหม่อย่างเบามือบนเตาเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล