ใส่ไก่และแป้งลงในถุงพลาสติกที่สามารถปิดได้; ปิดถุงแล้วเขย่าให้เคลือบทั่ว.

ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง เขย่าแป้งส่วนเกินออกจากไก่; ผัดในน้ำมันร้อนประมาณ 4-5 นาทีต่อหนึ่งด้าน จนสุกเหลืองและกรอบ นำออกจากระทะแล้วพักไว้.

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม 8-10 นาที หรือจนสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม สะเด็ดน้ำโดยสำรองน้ำต้ม 2/3 ถ้วยไว้ และนำพาสต้ากลับไปใส่ในหม้อ.

เช็ดกระทะด้วยกระดาษทิชชู่ ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาในกระทะบนไฟกลาง ใส่พริกเขียว พริกแดง พริกเหลือง หอมใหญ่ และกระเทียม ผัดประมาณ 3 นาที; ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ แล้วผัดต่ออีก 3 นาที หรือจนผักนุ่ม.

ใส่ซอสอัลเฟรโด ปิดฝาและอุ่นต่อประมาณ 1-2 นาที ยกออกจากเตาและใส่ลงในหม้อพาสต้าที่เตรียมไว้ พร้อมกับน้ำต้มที่สำรองไว้และไก่ที่ปรุงแล้ว คนให้เข้ากัน.