เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และปูพิมพ์คัพเค้ก 30 อันด้วยกระดาษรอง

ผสมแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามขนาดกลาง พักไว้

ในชามใบใหญ่ ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง

ใส่ครีมเปรี้ยว นม สีผสมอาหาร และสารสกัดวานิลลา

ค่อยๆ ตีส่วนผสมแป้งเข้าไปด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันอย่าตีมากเกินไป ตักแป้งใส่ถ้วยคัพเค้กแต่ละถ้วยให้เต็ม 2/3 ของถ้วย

นำคัพเค้กเข้าอบในเตาอบจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันเสียบแล้วออกมาสะอาดประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นย้ายมาวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ในการทำเคลือบหน้า ตีครีมชีส เนย ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลาในชามใบใหญ่จนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีจนเนียน