รวบรวมส่วนผสม

ต้มน้ำเค็มในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มมันฝรั่งลงไปและต้มจนเปื่อยแต่ยังคงแน่นประมาณ 15 นาที เทน้ำออกและปล่อยให้เย็น

ใส่ไข่ลงในกระทะและเติมน้ำเย็นจนท่วม ต้มน้ำจนเดือดแล้วนำออกจากความร้อนทันที ปิดฝาและปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที นำไข่ออกจาดน้ำร้อน ทำให้เย็นในน้ำเย็นจากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเบคอนในกระทะใบใหญ่และทอดในไฟกลาง-สูง พลิกไปมาจนสุกเหลืองเท่ากันทั่วทุกด้านประมาณ 10 นาที สะเด็ดเบคอนบนกระดาษซับมัน และบดเป็นชิ้น

หั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้ว โดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ รวมกับไข่ เบคอน หัวหอมใหญ่ และต้นขึ้นฉ่าย ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน