แช่ถั่วเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เทออกแล้วปล่อยให้นอนพัก 2 ถึง 3 วันจนกว่าต้นอ่อนของถั่วจะยาวประมาณ ½ นิ้ว ล้างถั่ววันละหนึ่งถึงสองครั้ง

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเย็นลง 1 นาที ใส่ถั่วที่งอกในน้ำร้อนและปล่อยให้นอนพัก 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ (สำคัญมากสำหรับการเพิ่มรสชาติ)

ใส่ถั่วที่งอกลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ เพิ่ม tahini, เกลือทะเล, น้ำมะนาว และกระเทียม ปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำหากจำเป็น ปั่นต่อไปอีก 3 ถึง 5 นาที ปล่อยให้นอนพักอีก 5 นาทีเพื่อซึมซับน้ำ ปรับรสชาติเพิ่มน้ำหากจำเป็น และปั่นอีกครั้งจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ