ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และน้ำในชาม.

ผสมมาสคาร์โพเน่ ไข่แดง และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในชามใบใหญ่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียนและครีมละลาย.

ตีไข่ขาวในชามแก้ว โลหะ หรือเซรามิกจนตั้งยอดแข็ง เมื่อยกเครื่องตีขึ้น ไข่ขาวจะตั้งเป็นยอดแหลม จากนั้นพับเบาๆ ลงในครีมมาสคาร์โพเน่.

จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ 2/3 ในส่วนผสมน้ำมะนาว.

วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่จุ่มแล้วโดยหงายด้านที่จุ่มขึ้น และด้านแห้งลงในจานเสิร์ฟแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มชั้นของราสเบอร์รี่บดครึ่งหนึ่ง ตามด้วยครีมมาสคาร์โพเน่ครึ่งหนึ่ง.

เพิ่มชั้นของเลดี้ฟิงเกอร์ที่แช่อีกครั้ง ตามด้วยราสเบอร์รี่และครีมมาสคาร์โพเน่ที่เหลือ.