ทอดเบคอนแคนาดาในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลืองทั่ว

ใส่น้ำประมาณ 3 นิ้วลงในหม้อใหญ่ ตั้งไฟจนเดือดปุดๆ และเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอกไข่ลงไปในน้ำและต้มเป็นเวลา 2-3 นาที แล้วตักออกด้วยช้อนตาข่าย

ละลายเนยในกระทะใบเล็กหรือไมโครเวฟจนฟองขึ้น นำออกจากเตาหลังจากเริ่มเปลี่ยนสี

ผสมไข่แดง, ครีมหนัก, พริกป่น, และเกลือในเครื่องปั่น เติมเนยครึ่งหนึ่งลงไปอย่างช้าๆ จากนั้นจึงปั่นรวมกับน้ำมะนาวและเนยที่เหลือ