อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C). ใช้ส้อมเจาะเปลือกพาย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทองอ่อน 6 ถึง 8 นาที. นำออกมาพักให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350°F (175°C)

ต้มน้ำในหม้อใบเล็กให้เดือด เพิ่มผักโขมและต้มจนร้อนและเขียวเข้มประมาณ 5 นาที เทออกให้สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น

รวมชีสสวิสและแป้งในถุง ปิดปากถุงและเขย่าจนชีสถูกเคลือบทั่ว

ตีนม ไข่ เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชามใหญ่ คนให้เข้ากันกับผักโขมและชีสสวิสที่เคลือบแป้ง แล้วเทลงในเปลือกพายที่เย็นแล้ว