เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

เตรียม Bain-marie หรืออ่างน้ำโดยใส่น้ำลงในภาชนะทนความร้อนขนาด 9 นิ้ว

ละลายน้ำตาลในกระทะเคลือบกันติดบนไฟกลางต่ำคนตลอดเวลาจนละลายประมาณ 7-10 นาทีระวังอย่าให้ไหม้ เทน้ำตาลลงในพิมพ์ฟลานเพื่อเคลือบด้านข้างและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมนม/ไข่ในขั้นตอนถัดไปสัมผัสกับภาชนะ

เทนมข้นหวานลงในชาม เติมนมลงในกระป๋องเปล่าแล้วใส่ลงไปในชาม คนให้เข้ากับไข่และสารสกัดวานิลลา ผสมให้เข้ากันดี ใช้พายตะล่อมส่วนผสมหรือเคาะเบา ๆ กับโต๊ะเพื่อไล่ฟองอากาศออก

เทส่วนผสมนมลงในพิมพ์ฟลานที่เย็นเล็กน้อย ปิดฝาแล้ววางลงในอ่างน้ำ อย่าให้น้ำเกินขอบของพิมพ์

อบ quesillo ใน bain-marie ในเตาอบที่เปิดไว้เป็นเวลา 45 นาที เปิดฝาอย่างระมัดระวังด้วยมีด อบต่อจนเซ็ตตัวประมาณ 15 นาที