ไก่สไตล์ปัญจาบในซอสข้น
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ไก่สไตล์ปัญจาบในซอสข้น
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยใส (จีhee) 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- 🧅 หัวหอม 1 หัว หั่นละเอียด
- 🧄 กระเทียม 5 กลีบ บดละเอียด
- รากขิงสดบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสและเครื่องปรุงรส
- 💧 น้ำ 1 ถ้วย
- 🍅 มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นหยาบ
- พริกเซอร์ราโน 1 เม็ด ควักเมล็ดออกและสับ
- ซอสมะเขือเทศข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศก้าร์ม มาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
โปรตีน
- 🍗 น่องไก่ 8 ชิ้น ลอกหนังออก
สำหรับตกแต่ง
- 🌿 ผักชีสดสับ ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
อุ่นน้ำมันและจีhee ในหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลาง ผัดเมล็ดยี่หร่าในน้ำมัน-จีhee จนเมล็ดเริ่มเปลี่ยนสี
ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมนุ่มและใส ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมและขิง ผัดต่อไปจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที
ใส่น้ำ มะเขือเทศ พริกเซอร์ราโน ซอสมะเขือเทศข้น เครื่องเทศก้าร์ม มาซาลา ขมิ้น และเกลือ ตุ๋นประมาณ 5 นาที
วางไก่ลงในซอส คนเบาๆ เพื่อเคลือบให้ทั่ว ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลางต่ำ แล้วเคี่ยวจนไก่ไม่มีสีชมพูใกล้กระดูก ประมาณ 40 นาที
ตกแต่งด้วยผักชีสดเพื่อเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
325
แคลอรี่
- 28gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 22gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากต้องการรสเผ็ดมากขึ้น ให้เพิ่มพริกเซอร์ราโนเพิ่มเติมเสิร์ฟพร้อมข้าว โรตี หรือแชปติสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบลอกหนังไก่ออกเพื่อลดปริมาณไขมันเตรียมไว้ล่วงหน้า 1 วัน เนื่องจากรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อทิ้งไว้ข้ามคืน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล