ตั้งน้ำให้เดือดในหม้อบนไฟแรง ใส่ข้าวลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำ และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาประมาณ 7 นาที จากนั้นกรองให้สะเด็ดน้ำ

ใช้หม้อใบเดิมเดือดนมบนไฟกลางถึงสูง คนเข้ากับข้าว, ฝักวานิลลา, และเกลือ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง-ต่ำและเคี่ยว โดยคนบ่อยๆ จนกว่าข้าวจะนุ่มมากและดูดซึมน้ำนมไปเกือบหมด ใช้เวลา 15 ถึง 18 นาที ยกหม้อออกจากเตา นำฝักวานิลลาออก และคนน้ำตาลลงไป

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันที่จานอบขนาด 2 ควอร์ต

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมพุดดิ้งข้าวลงในชามใบใหญ่ ใส่ฟักทองบด, อบเชยป่น, ขิงป่น, และลูกจันทน์เทศป่น ตักพุดดิ้งข้าวฟักทองลงในจานอบที่เตรียมไว้ ผสมลูกเกดกับส่วนผสมพุดดิ้งข้าวที่เหลือ แล้วตักวางบนพุดดิ้งข้าวฟักทอง