เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ละลาย ½ ถ้วยน้ำตาลในถาดขนมปังอะลูมิเนียม และนำไปตั้งไฟกลาง ต้มจนน้ำตาลคาราเมล เมื่อระวังไม่ให้ไหม้ เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำประมาณ 1 นิ้วและตั้งบนไฟกลาง จากนั้นนำถาดอะลูมิเนียมไปวางในหม้อและแช่ลงในน้ำ

ผสมฟักทองบด, นมระเหย, นมข้นหวาน, ไข่, น้ำตาล ½ ถ้วย, วานิลลา และลูกจันทน์เทศ ในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน แล้วเทลงในถาดขนมปัง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ จนกระทั่งเสียบมีดแล้วออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน