env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

มัฟฟินช็อกโกแลตชิพไส้ฟักทอง

ค่าใช้จ่าย $10.5, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $10.5

ส่วนผสม

  • เนยและน้ำมัน

    • 1 ช้อนโต๊ะเนยใส (ghi)
    • ½ ถ้วยเนย หั่นเป็นก้อนและอุณหภูมิห้อง

  • ผัก

    • 🎃 1 ¾ ถ้วยไส้ฟักทอง

  • น้ำตาล

    • 1 ½ ถ้วยน้ำตาลทรายแดง

  • ไข่

    • 🥚 3 ฟอง

  • แป้งและธัญพืช

    • 4 ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ แบ่งส่วน

  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • 2 ช้อนโต๊ะผงฟู
    • 🌰 1 ช้อนชาอบเชยป่น
    • ½ ช้อนชาลูกจันทน์เทศป่น
    • 🧂 ½ ช้อนชาเกลือ

  • ส่วนเสริม

    • 🍫 2 ถ้วยช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก

ขั้นตอน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันในถาดมัฟฟิน 12 หลุมด้วย ghee

2

แยกเมล็ดออกจากไส้ฟักทองที่เหนียว นำไส้วางลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร พัลส์จนละเอียด

3

ผสมน้ำตาลทรายแดงและเนยเข้าด้วยกันในชามจนเข้ากัน เพิ่มฟักทองปั่นและไข่ ตีให้เข้ากันจนเนียน

4

ร่อนแป้ง 3 ถ้วย ผงฟู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกันในชาม เติมแป้งลงในส่วนผสมฟักทอง คนจนแป้งซึมซับ เพิ่มแป้งส่วนที่เหลืออีก 1 ถ้วยตามต้องการเพื่อสร้างเนื้อแป้งที่ชื้นแต่หนาพอที่จะตั้งช้อนได้ คนช็อกโกแลตชิพลงไป

5

แบ่งแป้งอย่างเท่าๆ กันระหว่างหลุมมัฟฟิน 12 หลุม

6

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่ปักตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

495

แคลอรี่

  • 7g
    โปรตีน
  • 79g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 19g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปั่นไส้ฟักทองจนละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัมผัสที่เหนียวในมัฟฟิน.ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเครื่องทดสอบเค้กเพื่อให้มั่นใจว่ามัฟฟินสุกทั่ว.สำหรับเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม โรยช็อกโกแลตชิพสองสามชิ้นด้านบนก่อนอบ.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล