เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ทำแป้ง: คนแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูรวมกันในชามใบใหญ่ ใส่ไขมันพืชลงไปตัดให้คล้ายเม็ดทรายหยาบ แล้วคนน้ำอุ่นทีละ 2 ช้อนโต๊ะเข้าไปจนแป้งเริ่มรวมตัว จากนั้นนวดแป้งเล็กน้อยในชาม

นำแป้งออกมายังพื้นที่โรยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามเพื่อให้ได้ 12 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นลูกกลม คลุมด้วยผ้าและพักไว้ขณะเตรียมไส้

ทำไส้: ผสมฟักทอง น้ำตาล ไข่ อบเชย เกลือ ขิง และกานพลูลงในชามใบใหญ่จนเนียน

คลึงแป้งแต่ละลูกบนพื้นที่โรยแป้งให้เป็นวงกลมบางขนาด 6 นิ้ว ตักไส้ประมาณ 1/3 ถ้วยลงตรงกลางแป้ง พับแป้งครึ่งปิดไส้ให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งซีก ใช้ส้อมกดขอบให้แน่น วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

ทาไข่ที่ตีเบามาที่ด้านบน