เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส)

นำครีมและวานิลลาไปตั้งไฟในหม้อหนักที่ก้นหนาบนไฟปานกลาง นำไปตั้งจนเดือดเล็กน้อย

ตีไข่แดง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว อบเชย เกลือ ขิง กานพลู และฟักทองเข้าด้วยกันในชาม

ค่อยๆ เทครีมผสมประมาณ 1 ถ้วยลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในหม้อ ตีแรงๆ เป็นเวลา 1 นาที

เทส่วนผสมลงในแก้วทนไฟ เรียงแก้วทนไฟไว้บนแผ่นอบ

อบในเตาอบจนกว่าจะเซ็ตตัว ประมาณ 15 นาที แช่เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง