ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F

ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง

ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และตีจนแข็งแต่ไม่แห้ง จากนั้นค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลขณะตี

ใส่วานิลลาและเกลือ จากนั้นค่อยๆ พับแป้งที่ร่อนแล้ว (1 ถ้วย) เข้าไปอย่างเบามือ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ) และตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที แล้วตีต่อที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที

เทลงในพิมพ์เค้กแองเจิลฟู้ดขนาด 10 นิ้ว โดยไม่ทาไขมัน

อบเป็นเวลา 37 ถึง 47 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทองและรอยแตกแห้ง