ผสมมาซา ฮารินา เกลือ และน้ำ 1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชาม โดยใช้นิ้วมือของคุณจนกว่าแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและหลุดออกจากขอบชาม ประมาณ 2 ถึง 3 นาที ปั้นเป็นก้อนแข็งแบนและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกกลม ๆ ปิดลูกแป้งด้วยกระดาษชำระเปียกขณะทอดทีละลูก

วางลูกแป้งระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่นหรือถุงซิปล็อกที่เปิดไว้ แล้วกดให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาประมาณ 1/8 ถึง 3/16 นิ้ว

ตั้งกระทะบนไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่วงกลมลงไปอย่างระมัดระวัง ราดน้ำมันร้อนลงบนผิวด้านบนของเปลือกด้วยช้อนเพื่อให้น้ำมันไหลเวียนไปทั่วผิว เมื่อเปลือกพองขึ้น (หลังจากประมาณ 15 วินาที) ทอดต่ออีกไม่กี่วินาทีแล้วพลิกกลับ ทอดต่ออีก 30 วินาที นำขึ้นด้วยช้อนตาข่าย สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษชำระ ทำซ้ำสำหรับเปลือกที่เหลือ

เมื่อเปลือกยังคงอุ่นและนุ่ม ให้กดเบา ๆ ที่ด้านบนพองขึ้นเพื่อสร้างพื้นที่สำหรับไส้ และพับเปลือกเล็กน้อยเพื่อเตรียมการพับ