มอนดองโก้สไตล์เปอร์โตริโก
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
มอนดองโก้สไตล์เปอร์โตริโก
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
เนื้อ
- เนื้อลำไส้ใหญ่ 3 ปอนด์ ตัดไขมันออกและหั่นเป็นก้อน
มะนาว
- 🍋 มะนาว 4 ลูก คั้นน้ำ
ของเหลว
- 💧 น้ำสำหรับคลุม
- น้ำซุปลูกวัว 3 แกลลอน (แบ่งใช้)
ผัก
- มันสำปะหลัง 8 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- 🥔 มันฝรั่ง 8 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- เผือก 8 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- 🎃 ฟักทอง 8 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- มันหวาน 8 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- 🌽 ข้าวโพด 1 ฝัก ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
เครื่องปรุง
- 🍅 ซอสมะเขือเทศกระป๋อง (ขนาด 16 ออนซ์) ½ กระป๋อง
- ซอฟรีโต้ ⅔ ถ้วย
- 🧂 เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน
ผสมลำไส้ใหญ่กับน้ำมะนาวในชามขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ย้ายลำไส้ใหญ่และน้ำมะนาวไปใส่หม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วม 2 นิ้ว ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที กรองและล้างลำไส้ใหญ่
ใส่ลำไส้ใหญ่กลับลงไปในหม้อ เติมน้ำซุปลูกวัว 2 ควอร์ต พร้อมเติมน้ำตามความจำเป็น ต้มจนเดือด ลดไฟและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง
ใส่น้ำซุปลูกวัวที่เหลือ มันสำปะหลัง มันฝรั่ง เผือก ฟักทอง มันหวาน ซอสมะเขือเทศ ซอฟรีโต้ และข้าวโพดลงไปในหม้อ ต้มจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
351
แคลอรี่
- 22gโปรตีน
- 43gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและอะโวคาโดสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์และอิ่มหนำล้างลำไส้ใหญ่ให้สะอาดเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์หากชอบรสเผ็ดกว่าเดิม ลองใส่พริกสดสับหรือเติมน้ำพริกเผาเล็กน้อย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล