ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ขัดมันฝรั่งและปอกเปลือกออก

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วม

นำมันฝรั่งไปต้มจนเดือดด้วยไฟกลาง

เคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะนุ่ม

เทน้ำร้อนออกและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง

ปอกและหั่นหัวหอมจนได้ 1 ถ้วยของหัวหอมสับ

หั่นขึ้นฉ่ายจนได้ 1/2 ถ้วยของขึ้นฉ่ายสับ

ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่ายสับลงในชามผสมขนาดกลาง

เติมมายองเนสและผักดอง แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงไปและคนอีกครั้ง