เตรียมส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1/4 หัว, และต้นหอมปริมาณเล็กน้อย

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ล้างด้วยน้ำเย็นสามครั้งเพื่อกำจัดแป้ง

หั่นหัวหอมให้มีขนาดใกล้เคียงกับมันฝรั่ง

ซอยต้นหอมให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีไข่และเอาสายไข่ออกเพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้น

เติมน้ำ 700 มล. และก้อนซุป 1 ก้อนลงในหม้อ ใส่มันฝรั่งลงไปและต้มประมาณ 5 นาที

ใส่หัวหอมและปรุงรสด้วยกระเทียมสับ (0.5 ช้อนโต๊ะ) และซอสถั่วเหลือง (0.5 ช้อนโต๊ะ) ปรับรสชาติด้วยเกลือ (0.3 ช้อนโต๊ะ)

เทไข่ที่ตีไว้ลงรอบๆ ขอบหม้อ ทิ้งไว้ให้สุกสักครู่ก่อนคนเบา ๆ

ใส่ต้นหอมและพริกไทยปริมาณเล็กน้อย คนให้เข้ากันและปิดไฟ