เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อดัตช์โอเว่น นำเนื้ออบไปคลุกให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน แล้วนำออกจากหม้อพักไว้

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันร้อน ผัดไปจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและกลายเป็นสีทอง โดยประมาณ 5 นาที เพิ่มแครอท เห็ด และมันฝรั่งลงในหม้อ ผัดต่อไปอีก 2-3 นาที จากนั้นผสมแป้งลงไปในผักคนอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลา 1 นาที

ใส่น้ำซุปเนื้อและเบียร์ นำไปต้ม คนต่อไปอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ใบกระวาน ไทม์ น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ด น้ำพริกมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ใส่เนื้ออบกลับเข้าไปในหม้อ และปิดฝา