เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)

ปูถาดอบขนาด 9x13 นิ้วด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และฉีดสเปรย์สำหรับปรุงอาหาร

ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง นำหมูไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านประมาณ 7-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำมันใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ในหม้อใบเล็กบนไฟอ่อนถึงกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง เนย แยมแอปริคอต อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง สารสกัดวานิลลา และถั่วเพคคาน ปรุงจนน้ำตาลละลายและซอสมีความข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที หากข้นเกินไป ให้คนของเหลวจากมันเทศที่เตรียมไว้

คนมันเทศที่เตรียมไว้ลงในซอสจนเคลือบทั่วกัน

วางชิ้นหมูลงในถาดอบที่เตรียมไว้

ตักส่วนผสมมันเทศราดลงบนชิ้นหมู